核桃怎么选？怎么吃？这个核桃里面有个品种叫纸皮核桃，根据我的理论，核桃是吃皮薄的好还是皮厚的好？吃壳硬的好还是吃壳软的好？是吃大核桃好还是吃小核桃？是吃里面核桃

核桃怎么选？怎么吃？这个核桃里面有个品种叫纸皮核桃，根据我的理论，核桃是吃皮薄的好还是皮厚的好？吃壳硬的好还是吃壳软的好？是吃大核桃好还是吃小核桃？是吃里面核桃仁不好，抠出来的核桃好还是吃一颗下来就两半？就这几个完好的？这个答案不言自明。还是那句话方便出，下流，越简单越快捷，越顺手的事越没什么意义，这几个颜色深的直接吃好吃。

吃坚果想补肾补脑的一定要预热，怎么熟？烤熟、炒熟、煮熟都可以。只要它熟的、熟了以后能被你更好的消化吸收利用，和坚果都有一个保护膜。什么叫保护膜？就不让你吃。让你吃完以后不舒服，就是坚果表面上那一层薄膜，如果吃它有个反应，上牙糖那层皮就给腐蚀掉，它对你的口腔和胃都有严重的腐蚀作用，这是生物进化人自我保护的一个方法。所以人要聪明怎么吃核桃，一定要把那个皮剥掉，撒点盐，不要多撒点有点咸味，千万不能放糖。

吃核桃的好处很多，比如说他对肝脏就有好处，另外也能够明目，并且可以让头发更加浓黑的，还有就是对于头脑的发育，特别有好处，一定要坚持吃。多吃核桃仁能够使大脑运作能力越来越强，还能够减轻大脑压力，用脑过多的朋友们，可以经常吃核桃仁，效果很显著。核桃仁的第一个功效是补肾益精,因为从中医食疗的角度上讲,核桃仁入肾经,对于肾功能下降所引起的尿频、尿急、遗尿、遗精、阳痿等症状。

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。健脑一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

可以补脑呀。补钙补锌补铁还可以补血，还有很多好处的。一、核桃的营养价值核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同，1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。